noscript image for google
Slideshow image Slideshow image Slideshow image
Previous Next
ΚΑΡΑΒΑΤΑΚΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΕΛΑΙΩΝ - ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ - ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΥΤΙΛΗΝΗ ΛΕΣΒΟΣ

ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ

Δείτε τα προϊόντα μας από βιολογικές ελιές. Πάστα ελιάς, ελιές σε άλμη, ξυδάτες, με μπούκοβο, με σκόρδο και θυμάρι, τσακιστές και δαμαστές...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Απο την διαλογή στο ξεπίκρισμα και στη ζύμωση στο πιάτο σας. Ένα ποσοστό του αλατιού λίγο-λίγο περνάει στην σάρκα ενώ τα υδατοδιαλυτά συστατικά της σάρκας περνούν στην άλμη ώσπου εγκαθίστανται ένα ισοζύγιο...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Η οικογένεια μας έχει αναβιώσει από το 2002 στην Γέρα της Λέσβου, περίπου 25 χιλιόμετρα έξω από τη Μυτιλήνη, το αγρόκτημα Τεπές. Καλλιεργώντας περισσότερα από 2.000 αιωνόβια ελαιόδεντρα σε μεγαλύτερο ποσοστό στην ποικιλία με το όνομα "Κολοβή"...

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Next Previous

Η οικογένεια μας έχει αναβιώσει από το 2002 στην Γέρα της Λέσβου, περίπου 25 χιλιόμετρα έξω από τη Μυτιλήνη, το αγρόκτημα Τεπές

Καλλιεργώντας περισσότερα από 2.000 αιωνόβια ελαιόδεντρα σε μεγαλύτερο ποσοστό στην ποικιλία με το όνομα  "Κολοβή" μιας ποικιλίας με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και μοναδικό γεωγραφικό προσδιορισμό αφού μόνο στη Λέσβο απαντάτε, αλλά και "Αδραμυτινή" και "Ασπροελιά ή Θρούμπα"

  Έχοντας εγκαταστήσει μέσα στο οικογενειακό μας αγρόκτημα  μια μονάδα για την επεξεργασία αυτών των ποικιλιών ως βρώσιμες ελιές και όχι μονό για την παράγωγη ελαιολάδου εδώ και 12 χρόνια επίμονης προσπάθειας  καταφέραμε να εμπορευόμαστε σήμερα κατά κύριο λόγο βρώσιμες βιολογικές ελιές και πάστα ελιάς.

  Οι συνθήκες που παράγεται το προϊόν, η μοναδική ποικιλία "Κολοβή" άλλα και οι τεχνικές που εφαρμόζουμε οι  παραδοσιακές τεχνικές και η φυσική μέθοδος κατά τη διαδικασία της μεταποίησης αλλά και της συσκευασίας έχουν ως αποτέλεσμα την ιδιαίτερη και μοναδική γεύση. Το προϊόν που παράγουμε είναι προϊόν γαλακτικής ζύμωσης και έχει υποστεί ζύμωση για 6-9 μήνες χωρίς καμία προσθήκη πάρα μονό εξαιρετικό Λεσβιακό Θαλασσινό αλάτι.

Ανάμεσα στα 10  προϊόντα που παράγουμε θα βρείτε πράσινες ελιές, ξιδάτες, με μπούκοβο, ελαιόλαδο, σκόρδο θυμάρι και φυσικά την μοναδική  πάστα ελιάς σε τρεις γεύσεις: πράσινη, μαύρη φυσική και μαύρη πικάντικη.

-- Νιώσαμε την υποχρέωση να αναδείξουμε με σεβασμό τον τόπο μας,  να μείνουμε εδώ όπου γεννηθήκαμε εμείς και τα παιδιά μας....... αυτό κάνουμε.
 

Παναγιώτης Καραβατάκης